Tag: café especial

Cafés Especiais são cafés 100% arábica — todavia já existem cafés especiais da espécie Robusta — sem impurezas e com análise sensorial acima de 80 pontos. Por serem colhidos no auge da maturação, isto é, com a doçura do fruto atingindo todo o seu potencial, o café especial é naturalmente doce.